Jдrn I Mat

Du kan undvika järnbrist eller järnbristanemi genom att äta järnrik mat.

Jдrn i mat.

Dessutom innehåller kött något som kallas för köttfaktorn vilken stimulerar upptaget av järn från maten. Järnbrist uppstår om man har för låga järnhalter i kroppen och kan i värsta fall medföra allvarliga och besvärliga symtom som yrsel trötthet orkeslöshet öronsus. Järnets uppgift i blodet är främst att transportera syre koldioxid och elektroner. Det beror på hur mycket järn som finns lagrat i kroppen.

Det järn som finns i kött kallas för hemjärn och kan lätt tas upp i kroppen. Icke hemjärn oorganiska järnet finns i vegetabiliska livsmedel och tas i lägre utsträckning upp av kroppen än det järn som finns i kött. Gravida bör därför rådgöra med sin barnmorska om behovet av järntillskott. Mat som innehåller mycket järn.

Järn finns i de röda blodkropparna. Genom att äta rätt sorts mat kan du få i dig tillräckliga mängder järn och slippa köpa järntabletter eller järntillskott. Också i tabellen järn i mat upptar inte den sista platsen ärter bovete havregryn torra höfter rädisor pumpa betor bakade potatis. Tillbaka till mineraler i kroppen har vi mellan 3 5g järn beroende på kroppsstorlek vikt och hur stora förråd vi har.

Frukt rik på järn äpplen särskilt sura till exempel antonovka sort liksom bananer persimmons persikor granatäpple och plommon. Andra platser i kroppen där vi hittar järn är i myoglobin i muskelcellerna deltagande i elektrontransporten i kroppen samt i en rad olika enzym.